CARN DE VEDELLA PRÒPIA
"Sense perdre l'essència dels nostres orígens"
A Beef Quality, ens hem dedicat tota la vida a l'engreix de bestiar. És per això que a banda d'innovar oferint una carn madurada més premium, no volem perdre la identitat dels nostres orígens.
Per això també oferim carn de vedella del nostre propi bestiar, criat a les nostres granges i alimentat amb una formulació de pinso 100% natural, ideat per nosaltres i sense cap tipus de greix animal afegit.
"Som nosaltres mateixos els que tanquem el cicle de la pròpia carn. Des de l'aliment i el benestar de l'animal fins al producte final."
1. Filet de vedella
El filet s'obté de la part interna del costellam, tapat per la ronyonada.
La seva forma és allargada i plana i és molt tendre. El podem cuinar també a la planxa, a la brasa o bé fer-lo sencer.
2. Entrecot de vedella
L'obtenim de la part més noble i preuada de la vedella. Ideal per cuinar-lo a la planxa o a la brasa.
5. Tacs de vedella
S'obtenen també de la part més tendra i sucosa de l'animal. Són petits talls de vedella tallats a tacs. Ideals per fer-ne
estofats i guisats.
7. Cua de vedella
Peça que s'obté de l'os central. Gelatinosa, melosa i molt saborosa.
6. Rodó de vedella
El rodó de vedella s'obté de la cuixa de l'animal. I es considera carn de primera qualitat especialment per cuinar fricandó.
4. Bistec de vedella
El bistec s'obté de les parts més magres i tendres de l'animal. És un tipus de carn melosa amb greix que li dóna el toc de sabor i la textura. Ideal per ser acompanyat i cuinar-lo a la planxa o també a la brasa.
10. Hamburguesa de vedella
A partir de la carn més magra de la vedella i afegint un petit percentatge de greix per tal que siguin més suculents, elaborem les nostres hamburgueses. Condimentades amb sal i espècies posteriorment. Són ideals per fer-les a la planxa o a la brasa. N'elaborem de diferents varietats.
8. Pinxos de vedella
Peça tendra i molt suculenta, combinada amb verdures. A Beef Quality elaborem el teu pinxo especial acompanyat de la verdura que més t'agradi. Demana'ns-el!
3. Xurrasco
El xurrasco és un tall de carn d'un a dos centímetres de gruix extret de les carnasses de l'animal. És ideal per acompanyar-lo de salses o bé fer-ho a la graella.
9. Jarret
Correspon a la part de les potes (anterior/ posterior), és una carn molt melosa, font de fibra i molt alta en col·lagen. Ideal per fer guisats i estofats. D'aquesta peça se'n extreu el conegut 'osobuco'.
Si estàs interessat/da en algun dels nostres productes, pots realitzar la teva comanda a través del nostre número de telèfon 675 506 086 o bé per correu electrònic info@beefqualitybq.com.