CARN DE VEDELLA PRÒPIA

"Sense perdre l'essència dels nostres orígens"

A Beef Quality, ens hem dedicat tota la vida a l'engreix de bestiar. És per això que a banda d'innovar oferint una carn madurada més premium, no volem perdre la identitat dels nostres orígens.

 

Per això també oferim carn de vedella del nostre propi bestiar, criat a les nostres granges i alimentat amb una formulació de pinso 100% natural, ideat per nosaltres i sense cap tipus de greix animal afegit.

"Som nosaltres mateixos els que tanquem el cicle de la pròpia carn. Des de l'aliment i el benestar de l'animal fins al producte final."

Ternera Beef Quality

1. Filet de vedella

   El filet s'obté de la part interna del costellam, tapat per la ronyonada.

La seva forma és allargada i plana i és molt tendre. El podem cuinar també a la planxa, a la brasa o bé fer-lo sencer.   

2. Entrecot de vedella

   L'obtenim de la part més noble i preuada de la vedella. Ideal per cuinar-lo a la planxa o a la brasa.   

5. Tacs de vedella

   S'obtenen també de la part més tendra i sucosa de l'animal. Són petits talls de vedella tallats a tacs. Ideals per fer-ne

 estofats i guisats.   

7. Cua de vedella

   Peça que s'obté de l'os central. Gelatinosa, melosa i molt saborosa.   

6. Rodó de vedella

   El rodó de vedella s'obté de la cuixa de l'animal. I es considera carn de primera qualitat especialment per cuinar fricandó.   

4. Bistec de vedella

   El bistec s'obté de les parts més magres i tendres de l'animal. És un tipus de carn melosa amb greix que li dóna el toc de sabor i la textura. Ideal per ser acompanyat i cuinar-lo a la planxa o també a la brasa.   

10. Hamburguesa de vedella

   A partir de la carn més magra de la vedella i afegint un petit percentatge de greix per tal que siguin més suculents, elaborem les nostres hamburgueses. Condimentades amb sal i espècies posteriorment. Són ideals per fer-les a la planxa o a la brasa. N'elaborem de diferents varietats.   

8. Pinxos de vedella

   Peça tendra i molt suculenta, combinada amb verdures. A Beef Quality elaborem el teu pinxo especial acompanyat de la verdura que més t'agradi. Demana'ns-el!   

3. Xurrasco

   El xurrasco és un tall de carn d'un a dos centímetres de gruix extret de les carnasses de l'animal. És ideal per acompanyar-lo de salses o bé fer-ho a la graella.   

9. Jarret

Correspon a la part de les potes (anterior/ posterior), és una carn molt melosa, font de fibra i molt alta en col·lagen. Ideal per fer guisats i estofats. D'aquesta peça se'n extreu el conegut 'osobuco'.  

Si estàs interessat/da en algun dels nostres productes, pots realitzar la teva comanda a través del nostre número de telèfon 675 506 086 o bé per correu electrònic info@beefqualitybq.com.